早在上世纪 90年代，珠三角就开始生鱼养殖。经过20多年的发展，已较为成熟。在广东中山市三角镇，生鱼养殖规模可观，现年产值超3亿元。

　　鱼塘的冬棚早已搭好，一墙之隔的厂房地面刚铺上混凝土，新引进的加工生产线仍在车间调试……1月17日下午，在三角镇蟠龙东边村，东边水产养殖合作社、渔歌子食品有限公司总经理杨赞球正忙着运营事务。作为珠三角生鱼养殖最为集中的地区之一，三角镇现有生鱼养殖面积4000亩，年产量约2 万吨，产值超3 亿元。然而，近几年这里的生鱼价格受多方因素影响，实际流入农民腰包的钱并不多。为保障养殖户利益，为壮大特色农业品牌，杨赞球与他的伙伴们先后成立养殖合作社与水产加工公司，希望让三角生鱼游向产业化水域。

　　现状：生鱼养殖量大利薄

　　三角镇有着悠久的生鱼养殖历史和可观的生鱼养殖规模，在鱼种培育、育苗孵化等方面一直领先全国，是主要的生鱼鱼苗输出基地。不过，“赚一年亏一年平一年，三年一个大循环”，三角镇的养殖户们近些年却无法逃脱这样的经营怪圈，直到东边水产养殖专业合作社的出现。

　　当天，接受记者采访时，杨赞球道出了个中的原委：“以往的生鱼养殖大多都是个体小农生产状态，上有饲料经销商哄抬养殖成本，中无农民组织争创产品品牌，下有渔商控制生鱼市场、压低销售价格。分散的个体养殖户因缺乏组织化而难以与现代化大市场相对接，生鱼养殖长期处于量大利薄的状态。”

　　为了破解生产成本居高不下和销售流通的困局，2003年，东边村22家生鱼养殖户相约成立合作社。据悉，合作社成立第一个好处是通过合作社的平台获得了生产资料统购、财务管理等多方面服务，譬如每包饲料采购价降低了17元，仅此一项每亩养殖成本便可降低4000多元；第二个好处是合作社销售量大，在与经销商谈判中处于有利地位，流通渠道拓宽了销售价格也有保障；第三是在合作社的基础上成立渔歌子食品有限公司，社员就是股东，让社员抱团“取暖”实现风险共担、利益共享。

　　改变：深加工产品前景可观

　　杨赞球告诉记者，东边村水产养殖专业合作社成立后，有20多位农户参与进来，养殖面积约450亩。“我之前去珠海斗门取经，当地的海鲈加工产业搞得有声有色，早已开发出冰鲜海鲈、海鲈酱、海鲈鱼柳等高附加值的产品。对此，我感触很深，也希望做强三角生鱼的上下游产业链，提升三角生鱼的品牌内涵和影响力。”

　　目前，渔歌子食品有限公司委托现代化工厂生产自行研发的生鱼肉香肠、鱼骨豆腐、鱼骨汤粉等深加工产品，从试产欢迎程度看，其市场前景是大有可为的。“去年9月，我们的生鱼产品如高钙高蛋白的鱼骨豆腐、鱼肉肠、鱼肉丸、鱼扒等已试产成功，送检获有关部门认可。”杨赞球介绍，有部分产品已申报国家发明专利并获得通过，填补了国内生鱼产品、生鱼鱼骨产品的空白。“为确保生鱼加工产品的卫生与品质，避免操之过急，我们一直在调试生产设备，预计今年5月便可正式投产。”

　　利好：获得专项经费扶持

　　功夫不负有心人，东边水产养殖合作社申报的“三角镇优势水产品生鱼的高值化全利用技术研发及产业化生产”项目，被专家评定为2016年中山市重大科技攻关项目，为全市唯一立项的农业科技攻关项目，并获得市专项科技经费200万元支持。该项目在申报时指出，“应用现代生物技术和食品加工高新技术，将生鱼鱼肉加工成了速冻生鱼鱼柳、生鱼鱼肉肠，将鱼骨、鱼头加工成了鱼骨汤膏、鱼骨豆腐等高附加值产品，项目集成了液氮速冻技术、超低温冷链储运技术、高温长时除腥软化增香技术等食品加工高新技术，实现了生鱼及其下脚料的高值化全利用”。

　　该项目（即渔歌子食品有限公司）正式投产后，相关部门预计其产值可达9150万元/年，利税可达777.8万元/年，且逐年递增，至第四年优惠政策结束后年税收可达1555.5万元/年。今后，通过项目的推进，可带动1000多人就业，辐射300余农户，从而进一步调整和优化当地渔业产业结构，促进现代农业发展。

　　经营者情怀：特色产业大有可为

　　本来，杨赞球可以很潇洒地生活，因为他开了近20 年的包装印刷公司，衣食无忧。但他不甘于此，选择了转行从事一项更有挑战性的工作——生鱼深加工。“渔歌子公司的名字，来自唐代着名诗人张志和的名作《渔歌子》词牌名，它描述了农民无忧无虑、悠闲自得的生活状态。这种状态，正是我们所期待的新农村景象。此外，我们注册的‘渔梓情’商标，含义则是期望村里年轻人外出打工回乡时，看到叔伯乡亲辛苦养的鱼却卖不出去或卖不出好价钱时，激励他们将鱼做成产品解决难卖等问题，为叔伯乡亲作出贡献。”杨赞球如上表示。

　　现阶段，渔歌子食品有限公司的厂房面积超7000 平方米，其未来规划是扩展到 1000 多亩。杨赞球憧憬着成为第二个咀香园，打造涵盖了休闲游玩、亲子体验、生鱼食品制作和生鱼标本制作等项目的新型产业园。
（中山商报）