临近中秋，位于陕西定边县盐湖花马池的苏陕协作养虾基地迎来了繁忙时刻。基地里，工人正起网收虾，将一条兜满南美白对虾的“地笼”拖出水面。看着一只只体态饱满、活蹦乱跳的南美白对虾正被装筐过秤，慕名而来的顾客薛慧别有一番感慨：“在定边盐湖边长大，没想到有一天还能吃到盐湖的‘海鲜’，而且又大又新鲜。”

    在定边吃上“活鲜”，这在远离大海的定边实属不易。定边属于温带大陆性半干旱季风气候，早晚温差大的特点，使得虾只能养殖在可随时调节温度的拱棚内。除此之外，要依靠水质和盐度并不稳定的盐湖水养虾，难度又增加一筹。“沿海的湖养南美白对虾，可以直接挖湖投虾苗，海水是非常稳定的，但定边盐湖的水盐度高，就需要调配出仿生物海水。”陕西津润欣源水产养殖科技有限公司负责人高尚介绍。

    养虾必先肥水，想要配制出适宜养虾的“肥水”，却要靠无数次试验来实现。对此，高尚通过两年多的研究，总结出一套兑水、菌类搭配的比例。“这就是咱们盐湖的特产卤虫，以此为饵，南美白对虾不仅蛋白高，还不容易生病。”高尚指着桶里的卤虫介绍说，卤虫又名盐水丰年虫，是唯一能在高盐度水域中生活的低等甲壳类动物，也是沼虾幼体发育和养成阶段的优质饵料，以卤虫为饵料的南美白对虾，其蛋白质含量高出一般海虾的20%。

    2023年，盐湖两家水产养殖公司养殖南美白对虾的产量可达80万斤—-100万斤，产值可达4000万—-5000万，不仅填补了周边海虾养殖市场的空白，也为盐湖资源的开发利用打开了新“蓝海”。

    “接下来，我们还打算把养殖规模扩大，再引进一些新的海鲜品种，比如海里面有小型的、经济型的小鱼小虾，贝壳、青蟹、梭子蟹等，让更多的海鲜在定边盐湖安家。”高尚说。（中经社）